Jag har lärt mig mycket i skolan.
Vaniljhjärtan.
Tårtor…
…och grunderna i marsipan.
Nu har jag även påbörjat min första praktik. Jag är på ett jättetrevligt bageri som låter mig arbeta väldigt mycket praktiskt både inom konditori och bageri. Jag är väldigt tacksam över att ha fått chansen att komma till en så fin praktikplats som verkligen hjälper mig att utvecklas till min fulla potential!
Idag bjöd jag över några vänner för att pyssla tillsammans med mig. Eftersom att det är halloween-tider blev det också lite maskerad.
Inget läskigt tema dock, jag höll mig till hösttema med pumpor, pyssel, mys och utklädnad. Jag klädde ut mig till Penny från The Big Bang Theory (det avsnittet när hon klär ut sig till Wonderwoman).
Jag dukade upp ett bord fullt med godis, kakor och pyssel.
Vi gjorde små masker, såsom mustascher, roliga ögon och hattar av kartong. Jag hade även förberett små marängspöken (i skolan) och vi målade ansikten med hjälp av smält choklad och tandpetare.
Något som verkligen hör hösten till, enligt mig, är att mysa med en varm dryck. Vi målade därför våra egna muggar. Jag gjorde en ananas, eftersom att ananasen är tuff och biter tillbaka, hahaha!
Innan vi avslutade med middag och film (Hotell Transylvanien 2), gjorde vi även en pumpalykta.
Vi gjorde en Minion (från filmen Dumma mig) utklädd till vampyr.
Det var verkligen lyckat och hur mysigt som helst!
I torsdags fick jag träna på att göra tekakor. Först rundriver man alla bitar, sedan plattar man ut dem till en cirkel och naggar dem… Vi naggade lite slarvigt på något bröd och då blev de nästan som pitabröd istället. Sedan gjorde vi hallongrottor.
(Det var lite kul att vi gjorde bröd som kallas för teKAKOR, och hallongrottor som kategoriseras som kubbade småBRÖD.)
I fredags fick vi fortsätta göra småbröd. Vi gjorde finska pinnar (kubbade småbröd), chokladbröd (skurna småbröd) och rågkex (kavlade småbröd).
Det gick riktigt bra att göra finska pinnar!
Jag plattade ut mina chokladbröd lite för mycket (de två längderna till höger) så de blev inte lika fina som de andras (längderna till vänster), men om man gillar lite krispiga kakor, så gillar man garanterat mina!
Degen till rågkex är väldigt smulig, och därför var det en riktig utmaning att kavla ut tunna kakor. Jag tycker däremot att de blev väldigt fina.
När vi hade städat i bageriet fick vi lära oss lite om hur man fyller i en produktkalkyl.
Finska pinnar, hallongrottor, råg kex, chokladbröd.
Idag började jag dagen med att besöka min blivande praktikplats. Spännande!
Sedan blev det en tur till skolan. Efter det mötte jag upp min man, och vi gick ut och åt lunch tillsammans (det kändes verkligen lyxigt).
Efter lunchen blev det en tur till gymmet, innan det var dags att gå hem igen och läsa lite i skolböckerna.
I torsdags fick jag bland annat lära mig att göra Strassburgare. Det var jätteroligt att spritsa!
I fredags fick jag vika mina egna strutar och sedan blev det dags för kristyr. Det var också roligt och jag ser fram emot att träna mer på det här.
På helgen brukar jag äta lite lyxigare frukost och jag är väldigt bortskämd med att bli serverad bland annat pannkakor eller varma mackor som är stekta i olja ihop med ost och färska ingredienser (till exempel champinjoner, nötter och plommontomater). I lördags var det jag som vaknade först och därför fick jag välja vad som skulle serveras till frukost. Jag valde naturligtvis att duka fram mitt egna bröd (som jag är så stolt över att jag har bakat själv), det var mycket mysigt och gott.
I söndags fortsatte trenden med bröd till frukost, men den här morgonen serverade jag en baguette som vi bakade i skolan.
Helgen avslutades med kalas och jag blev ombedd att ta med mig fikabröd (Kul!). I torsdags fick jag passande nog, lära mig hur man gör flätade kransar och klippta längder, och de blev mycket uppskattade av min familj.
I helgen var det höstmarknad i stan och det var jättehärligt väder (solsken). Butikerna hade en massa bra erbjudanden och jag fyndade en söt pumpa-lykta och en ny härlig matta.
Förra fredagen fick jag och mina nya klasskompisar hjälpas åt med att göra kanelbullar i skolan, som sedan skulle användas på en mässa, som var i onsdags. I onsdags var det nämligen kanelbullens dag, och jag använde självklart mina nya kunskaper och bakade några egna kanelbullar.
(Bland annat har jag precis lärt mig att degen inte behöver jäsa innan jag gör bullarna, utan att det räcker att de jäser innan jag stoppar in dom i ugnen. Jag fick också lära mig hur man räknar ut vikten på degen i förhållande till hur många bullar man ska baka.)
Till vänster: Hålkaka. * Längst upp till höger: Källarfranska. * Längst ner till höger: Franskbröd
Igår blev det dessutom en extra god kvällsmat med frallor som jag gjorde (tillsammans med mina klasskompisar) och köpte hem. Jag har fått lära mig att rundriva frallor, jag behöver självklart träna mer, men det är kul!
Längst upp: Grekiskt bondbröd * Längst ner: Kärriärbräck
Idag (fredag) köpte jag också hem bröd som vi bakade på skolan. Utsökt, om jag får säga det själv. Vi fick lära oss deggörning och att slå limpa, så att spänningen i degen blir jämn. Idag avslutades dagen i bageriet med storstädning, och vi gick igenom vad som ska städas varje vecka i ett bageri… När skolan var slut, följde jag med några från min nya klass, och tog en trevlig liten eftermiddagsfika.
Nu är det dags för helg, en promenad, gos med råttorna, en bra film, lite god mat och godis.
I måndags påbörjade jag min bageri och konditori -utbildning. Jag är väldigt taggad över att få lära mig en massa nya saker och ser fram emot att läsa i alla nya böcker.
Jag har köpt nya pennor, anteckningsblock, gem, pärmar och så vidare, och så vidare… Den här veckan köpte jag även mina första arbetsskor, så nu är det bara bagarkläderna som saknas.
Utbildningen började med en introduktion av skolans upplägg och lokaler, och avslutades med en kurs i hygien,
och jag kan med glädje säga, att jag ser fram emot nästa vecka.
Idag var det sista dagen på min semester och jag valde att spendera den i Göteborg. På förmiddagen blev det lite shopping och jag hittade jättefina myskläder, som kommer uppskattas mycket nu på hösten och vintern. Sedan blev det lunch på ett härligt ställe med snygg inredning och jättegod mat (tror det heter Taco Bar), innan vi drog vidare till Liseberg. Det regnade en hel del idag, men jag var supernöjd ändå, jag spelade och förlorade på en massa spel, drack läsk, åt gott och njöt av både nöjesparken och av att ha med mig trevligt sällskap.
Bilden är från Lisebergs nya sevärda utställning om Håkan Hellström.
På kvällen var det dags för konsert (anledningen till att jag åkte hit just idag). The Hives bjöd på en fantastisk show!
Regnet försvann och the Hives intog scenen. Härligt kaxiga, utnämnde dem sig själva till det bästa bandet. Med glädje kallade dem Göteborg, för Göteberg och Liseberg för Liseborg. Alla i bandet gav 110%, de hoppade, dansade, kastade upp gitarrer, trumpinnar och mikrofoner, för att sedan ta emot dessa med stor säkerhet. Vid ett tillfälle delade Howlin Pelle till och med publikhavet på mitten, och marcherade på så sätt ut mitt bland fansen. Klockrent! De hade ett härligt urval av låtar och lät fantastiskt.
Min semester avslutades på så sätt med mycket energi och glädje.
Dagen efter lördagsvandringen, vaknade jag upp i tält. Jag hörde fåglar och havet. Jag andades frisk luft och hade en aning träningsvärk.
Vi tog fram trangiaköket, gjorde lite varm chokladdryck till frukost och njöt av söndagsmorgonen.
Vackert.
Innan det var dags att åka hem, passade vi på att besöka Kungagraven i Kivik.
Det visade sig vara en grav från 3500 år sedan, täckt av en stor stenhög. Graven var omringad av runstenar och det var jätteintressant att läsa arkeologers tolkningar av bildernas betydelser.
Idag visar dock forskning på att det inte alls är en kungagrav, istället var tonåringar begravda här. En arkeolog berättade för oss om tonåringarna som blivit begravda och varför de tros ha fått en fin grav med runstenar. En teori är att dessa tonåringar var födda med någon form av funktionsnedsättning eller ett utseende som skilde sig från de andra i byn. Detta kan ha inneburit att de hade hög status i byn och eventuellt även bidrog till bra väder.
Vi fick också se kopior av kvinnliga och manliga kläder, av fint ull, som har hittats av arkeologer. Det var roligt för hon som jobbade där, berättade om vad som kunde läsas av utifrån klädernas utseende, materialet samt skeletten, som hittades. Hon tog sig tid att svara på våra frågor, och lät oss också prova kläderna, om vi ville.
Det fanns olika aktiviteter att välja mellan också, till exempel att leka arkeolog eller göra smycken. Vi blev intresserade av att lära oss brädspelet Hnefatafel. Det är ett strategispel som har hittats i vikingagravar. Det var ett roligt spel som påminde lite om schack.
I lördags vandrade jag ca 2 mil, med en 10 kilos tung ryggsäck, i Skåne. Jag hade tur med vädret, lagom varmt, lagom vind och lagom solsken, perfekt för vandring. Landskapet var underbart och sällskapet var ännu bättre! Jag vandrade på ängar, genom ko/hästhagar och längs med havet. Vi använde trangiaköket och åt broccolisoppa till förrätt, samt bröd och ravioli till huvudrätt.
Jag vandrade in i mysiga Kivik, köpte mjukglass och tittade på änderna. Jag vandrade också förbi härliga äppelodlingar.
Sedan vandrade jag in i en sagolik skog och…
…vidare högre upp till en fin utsikt uppe på Stenshuvud. Mot slutet av vandringen gick jag ner till stranden. Det var fantastiskt vackert. Däremot visade det sig inte bara vara sandstrand och utsikt över havet. Jag balanserade även på stenar, klättrade över och under nerfallna träd, upp och ner för branta backar bredvid ett lite intensivt hav.
Det var verkligen roligt att avsluta vandringen med något som liknade en hinderbana på stranden. När vi kom fram till mina kusiners stuga (som ligger mitt i orörd natur och är supersöt, utan el eller rinnande vatten), slog vi upp vårt tält och åt middag och snacks i trevligt sällskap, innan det var dags att sova. Jag var helt slut i kroppen, och somnade gott till ljudet av havet.
